Trifle aux poires et à la crème de marrons

PRÉPARATION :

1. Préparer la crème

Au moins 1 heure avant de monter la chantilly, placer la crème liquide au réfrigérateur afin qu’elle soit bien froide au moment du fouettage.

2. Préparer les fruits

Peler les poires, les couper en petits dés et les arroser de jus de citron pour éviter l’oxydation. Réserver au frais.

3. Concasser les biscuits

Concasser grossièrement les canistrellis afin d’obtenir de belles brisures, à la fois croquantes et irrégulières.

4. Monter la chantilly

Verser la crème bien froide dans un saladier. Ajouter le sucre glace et fouetter jusqu’à obtention d’une chantilly ferme et aérienne.

5. Monter le trifle

Dans un plat de présentation ou des verrines, déposer une couche de brisures de canistrellis. Ajouter ensuite une couche de poires coupées en dés, puis une généreuse couche de chantilly.

6. Ajouter la crème de marrons

Napper délicatement la chantilly de crème de marrons MARiUS, en lissant légèrement la surface.

7. Décorer

Décorer avec quelques tuiles aux amandes et saupoudrer légèrement de poudre de chocolat tamisée.

8. Réserver au frais

Placer le trifle au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir afin que les saveurs se mêlent harmonieusement.

Astuces & variantes :

• Pour encore plus de gourmandise, ajouter une fine couche supplémentaire de crème de marron entre les poires et la chantilly.

• Ce dessert peut être réalisé en version individuelle pour un café gourmand ou un buffet.

Conseils de dégustation :

Servir bien frais. Ce trifle est idéal pour conclure un repas d’automne ou d’hiver sur une note douce et réconfortante.