Tiramisu aux framboises

PRÉPARATION :

1. Pour 4 tiramisus.
2. Mettez de côté 6 spéculoos. Écrasez le reste des spéculoos à l’aide d’un pilon avec une goutte d’eau pour créer une pâte compacte et homogène. Placez dans 4 assiettes de service les emporte-pièces et tassez dans le fond la pâte de spéculoos (répartissez de manière égale). Réservez au frais.
3. Montez la crème au fouet électrique en mélangeant les 250 g de mascarpone, 20 ml de crème liquide, les 3 cuillères à soupe de sucre en poudre et le jus d’un ½ citron. Réservez au frais.
4. Juste avant de servir, dressez vos tiramisus.
5. Sur le fond de spéculoos, déposez des brisures de spéculoos secs, puis une couche de Confiture de framboises épépinées MARiUS, et enfin une couche de crème au mascarpone. Placez dessus des framboises fraîches et quelques zestes de citron vert.
6. Répétez l’opération pour chaque tiramisu et dégustez-les rapidement !