Soupe d'halloween à la courge

PRÉPARATION :

1. Coupez le haut de la courge pour faire un chapeau. Videz la chair à la cuillère et épépinez la courge. Gardez la courge qui sera votre soupière. Coupez la chair en morceaux.
2. Pelez et coupez en petits morceaux un oignon. Faites-le revenir à feu doux dans une grande casserole avec un filet d’huile d’olive.
3. Ajoutez les morceaux de courge aux oignons dans la casserole. Faites suer le tout un court instant, puis couvrez les légumes d’un bouillon de volaille.
4. Ajoutez les 350g de marrons au naturel MARiUS. Faites cuire à couvert environ 30 minutes, jusqu’à ce que la courge et les marrons soient tendres. Une fois la cuisson terminée, ajoutez hors du feu une cuillère à soupe d'huile de sésame ou de noisettes, un peu de sel et poivrez.
5. Mixez les légumes avec le bouillon (en retirez un peu s’il y en a trop) et servez la soupe dans le potimarron vidé.
6. Saupoudrez de gomasio MARiUS. Goûtez, et en fonction de vos goûts, ajoutez du sel.
7. Décorez avec des mini toasts MARiUS et des graines de courge, et dégustez rapidement.