Quiche butternut, curry et feta

PRÉPARATION :

1. Préparez la pâte à l’avance : Mélangez la farine, le beurre et le sel. Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène et non collante. Formez une boule, couvrez et laissez reposer au frais au moins 2 heures.
2. Préparez la garniture : Épluchez et coupez le butternut en cubes. Faites-le cuire à la vapeur ou dans une eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le soigneusement.
3. Préchauffez le four à 200°C.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la sauce Sauce Lait de Coco et Curry MARiUS. Réservez.
5. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette. Disposez les cubes de butternut sur le fond, puis versez l’appareil œufs/sauce par-dessus.
6. Faites cuire environ 40 à 45 minutes à 200°C. Surveillez la coloration selon votre four : la quiche doit être bien dorée et ferme au centre.
7. Au moment de servir, parsemez de feta émiettée, de pignons et de noisettes légèrement torréfiés à la poêle, ainsi que de quelques feuilles de coriandre ciselées.