Potimarrons farcis au boulghour, poulet et sauce curry

PRÉPARATION :

1. Recette pour 2 potimarrons :
2. Préchauffez le four à 230°C
3. Coupez les potimarrons en deux, et évidez-les. Placez dans chaque moitié 2 gousses d'ail entières. Salez et poivrez, puis placez-les dans un plat allant au four, chair vers le bas. Faites-les cuire environ 45 minutes. Les potimarrons sont cuits lorsque la pointe d'un couteau s'insère et se retire facilement.
4. Pendant ce temps, faites précuire le boulgour dans de l'eau salée. Une fois al dente, égouttez le boulgour et réservez. Découpez les blancs de poulet en morceaux, puis faites-les cuire dans un filet d'huile d'olive.
5. Ajoutez dans la poêle la sauce curry Madras coco MARiUS ainsi que le boulgour. Mélangez l'ensemble des éléments. Laissez réduire et, si besoin, rectifiez l'assaisonnement. Réservez.
6. Sortez les potimarrons du four et placez-les dans un plat de service allant au four.
7. Farcissez les potimarrons avec le mélange boulgour, poulet et sauce curry Madras coco. Parsemez de chapelure et de cacahuètes concassées, puis faites gratiner les potimarrons quelques minutes sous le grill du four.
8. Une fois gratinés, sortez les potimarrons du four. Ajoutez du persil ciselé et servez immédiatement !