Parmentier de Gardianne à la patate douce

PRÉPARATION :

1. Épluchez les patates douces et les pommes de terre, puis rincez-les sous l'eau avant de les découper en gros morceaux. Faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée.
2. Une fois fondantes, passez-les et écrasez-les grossièrement. Rajoutez un bon morceau de beurre, du sel, du poivre et du lait pour assouplir en fonction.
3. Faites réchauffer la gardianne de taureau MARiUS dans une grande casserole. Une fois chaude, placez-la dans un plat à gratin, puis émiettez-la à la fourchette. Étalez la purée dessus et décorez comme vous le souhaitez.
4. Enfin, mettez de la chapelure dessus ainsi que quelques copeaux de beurre et passez-les 5 minutes sous le grill chaud.