Mocktail Bloody Mary

PRÉPARATION :

1. Peler les tomates

À l’aide de la pointe d’un couteau, réalisez une petite croix à la base des tomates afin d’entailler légèrement la peau.

Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 1 minute, puis transférez-les immédiatement dans un récipient rempli d’eau glacée. Retirez délicatement la peau.

2. Préparer le jus de tomate

Coupez les tomates en morceaux et placez-les dans un blender. Ajoutez le Confit d’Ail MARiUS et quelques pincées de Sel au Céleri MARiUS.

Mixez finement jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Filtrer le mocktail

Passez la préparation au chinois afin de retirer les pépins et d’obtenir une texture plus fluide. Pressez bien la pulpe pour en extraire un maximum de jus.

4. Servir

Répartissez quelques glaçons dans les verres, puis versez le mocktail.

Ajoutez un filet d’huile d’olive et terminez par une pincée de Sel au Céleri MARiUS. Servez immédiatement, bien frais.