Frittata aux poireaux

PRÉPARATION :

1. Préparer le four

Préchauffer le four à 180°C.

2. Préparer le pain

Couper le pain en cubes en retirant la croûte. Le placer dans un saladier et le laisser tremper dans le lait et la crème pendant environ 20 à 30 minutes.

3. Préparer les légumes

Laver soigneusement les blancs de poireaux puis les émincer finement.

4. Préparer la base de la frittata

Dans un grand saladier, mélanger les œufs avec le parmesan râpé, l’ail haché, le cumin moulu MARiUS, le zaatar MARiUS, le sel et le poivre.

5. Ajouter les garnitures

Incorporer les poireaux émincés ainsi que la moitié du morbier coupé en petits morceaux.

6. Ajouter le pain imbibé

Ajouter le pain imbibé de lait et de crème à la préparation et mélanger délicatement pour obtenir une préparation homogène.

7. Préparer le plat

Placer le plat à gratin quelques minutes au four afin de le chauffer légèrement. Une fois chaud, le badigeonner d’huile d’olive.

8. Cuire la frittata

Verser la préparation dans le plat puis enfourner pour 20 minutes.

9. Ajouter le fromage

À mi-cuisson, disposer les tranches restantes de morbier sur le dessus. Poursuivre la cuisson encore 20 minutes jusqu’à ce que la frittata soit bien dorée.

Astuces & variantes :

• Cette frittata peut être dégustée chaude ou tiède.

• Elle peut également être réalisée avec d’autres légumes de saison comme des courgettes ou des épinards.

Conseils de dégustation :

Servir accompagnée d’une salade verte croquante ou de quelques crudités pour un repas complet et équilibré.