Croquettes d'aubergines et pois chiches

PRÉPARATION :

1. Mixez grossièrement tous les ingrédients ensemble.
2. Laissez poser le temps que les flocons d'avoine gonflent et absorbent l'humidité. Contrôlez l'assaisonnement après quelques minutes et ajustez en fonction.
3. Faites chauffer le four à 190°C.
4. Formez des croquettes avec les mains, et déposez-les sur une plaque anti-adhésive. Huilez les croquettes au pinceau.
5. Enfournez quand le four est bien chaud. Faites cuire 30 min en vérifiant que les croquettes restent juste dorées. Dégustez tièdes !