Cake salé aubergine, olives et scamorza fumée au zaatar

PRÉPARATION :

1. Préparer l’appareil à cake

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, l’huile d’olive et le fromage blanc. Ajoutez le Caviar d’Aubergine MARiUS et mélangez.

Incorporez progressivement la farine et la levure jusqu’à obtenir une préparation homogène.

2. Ajouter la garniture

Dénoyautez les olives noires si nécessaire et coupez-les en morceaux. Découpez la scamorza fumée en petits cubes.

Ajoutez les olives, la scamorza et le Zaatar MARiUS à la préparation, puis mélangez délicatement afin de bien répartir la garniture.

3. Enfourner le cake

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé de papier cuisson.

Enfournez à 180 °C pendant environ 45 minutes.

4. Ajouter les tomates cerises

À mi-cuisson, déposez délicatement la grappe de tomates cerises sur le dessus du cake, puis poursuivez la cuisson.

Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.

5. Servir

Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Servez le cake tiède ou froid, coupé en tranches, à l’apéritif ou accompagné d’une salade.